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Service traiteur

Consommer local avec des produits issus essentiellement de l'agriculture biologique tel est mon mode de vie. J'en ai fait mon métier.

Je suis maraichère-horticultrice exploitant à St-Affrique. Je produis des plants (nombreuses variétés anciennes) et des légumes que je vends sur les marchés locaux.

Particuliers et professionnels, je vous propose des crudités prêtes à déguster pour vos repas de 1 à 200 personnes, apéritifs, lendemain de mariage, séminaires...

Notre gamme très variée de légumes me permet de vous proposer ces crudités tout le long de l'année avec bien entendu des légumes adaptées à notre sol et à notre climat.

Laissez-moi vous accompagner de nos terres à vos assiettes...

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Crudités servies à l'assiette
De 4 à 6 légumes selon la saison
De 1 à 50 pers. : 2,70 €/pers.
De 51 à 100 pers. : 2,50 €/pers.
A partir de 101 pers. : 2,30 €/pers.

Crudités servies au plateau
5 légumes minimum
Pour 5 pers. : 12 € le plateau
Pour 10 pers. : 20 € le plateau

Sauce vinaigrette : huile*, vinaigre*, moutarde*. L'huile peut être de tournesol ou d'olive, selon vos goûts. *Ingrédients certifiés biologiques.

Crudités au saladier
Environ 10 personnes - Sauce non incluse
Salade verte : 5,50 €
Concombre : 7,00 €
Carotte râpées : 8,00 €
Betteraves râpées : 8,00 €
Betteraves cuites : 12,00 €

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Bâtonnets de légumes
De 4 à 6 légumes.
Plateau pour 5 pers. (3 sauces) : 16 €
Plateau pour 10 pers. (3 sauces) : 29 €

Brochettes de légumes
Servies avec 3 sauces.
De 1 à 50 brochettes : 0,80 €/pièce
A partir de 50 brochettes : 0,70 €/pièce
A partir de 100 brochettes : 0,60 €/pièce
Assiette de brochettes : 2,50€/pers.

3 sauces composées de légumes, huile et aromates.

Des supports polystyrènes sont à votre disposition selon vos thèmes.

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Pour vos cocktails et apéritifs des verrines de mousses de légumes originales vous sont proposées :
Quelques exemples de recttes :
- Mousse betterave, tofu, ail et persil
- Mousse concombre, tofu, menthe et curry
- Mousse tomate et basilic
- Mousse carotte et estragon...
Et bien d'autres selon les saisons et vos goûts...
A titre indicatif, il est conseillé de prévoir 8 bouchées par convive (par exemple 3 verrines + 5 bouchées).
Prix : 0,80 €/verrine (minimum 20 verrines)

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Animation lors de la semaine du goût à l'épicerie locale del Païs (2015).